Katherine othandekayo,
Indaba ende, kodwa empeleni ngithenge sonke isitoko sikafulawa esitolo sami. (Ngingathini? Ngiyasithanda isinkwa.) Kufanele ngabe ngisigcina kanjani? Ingabe i-pantry ilungile? Ngizwile mayelana nokuqandisa ufulawa ukubulala izimbungulu—ingabe lokho kuwukukhathazeka kwangempela? Sicela usize!
Ozithobayo,
Ufulawa Ingane
Mntwana kaFlour othandekayo,
Siyakuhalalisela ngokusanda kukuthola inhlama emuncu uhambo. (Ngiqinisile, akunjalo?) Ngicabanga ukuthi usuqoqe ingcosana kafulawa. Ukuyinqanda ukuthi ingamoshi, nansi indlela yokugcina ufulawa ngendlela efanele ukuze ihlale isikhathi eside kuneqeqebana lakho elilandelayo lamakhukhi. (Unenhlanhla-kulula kakhulu.)
Okokuqala, ingabe ufulawa ukonakala?
Abantu abaningi abasanda kubhaka abaqapheli ukuthi ufulawa uyinto ebolayo, ngakho yebo, yona intando uhambe kabi ekugcineni (ngokungafani ushukela noma izinongo , ezohlala isikhathi eside kakhulu ekujuleni kwe-pantry yakho). Zonke izinhlobo zikafulawa zinenani elithile lamafutha kuzo, ngakho-ke zingahamba zibe mnyama lapho zichayeka kumoya-mpilo ngokuhamba kwesikhathi. Uzokwazi lapho ufulawa usudlulile enkathini yawo ngephunga lawo elingathandeki kanye nephunga elibabayo. Futhi njengomthetho ojwayelekile wesithupha, ufulawa ongahluziwe (njengokolweni ophelele) uzokonakala ngokushesha kunezinhlobo ezicwengiwe (njengazo zonke izinhloso).
Ufulawa uhlala isikhathi esingakanani?
Kuya ohlotsheni lukafulawa okhuluma ngalo nokuthi uwugcina kanjani. Ufulawa wezinjongo zonke (kanye nolunye ufulawa ocolisisiwe, njengofulawa wesinkwa esimhlophe) ungahlala izinyanga eziyisithupha kuya kweziyi-12 kusukela ngosuku lokuthenga lapho ugcinwe ungavuliwe ku-pantry (futhi kufike ezinyangeni eziyisishiyagalombili uma uvuliwe). Ufulawa kakolweni unokuphila okufushane kweshelufu njengoba uqukethe amafutha amaningi futhi uzohlala isikhathi esingangezinyanga ezintathu ungavulwa endaweni yokudlela. Yiqiniso, ukugcina lezi zinto ngendlela efanele kuzokwandisa ukuphila kwazo eshalofini.
Ngakho-ke, iyiphi indlela engcono kakhulu yokugcina ufulawa?
Ngokusho kongoti befulawa e I-King Arthur Baking Company, kunezici ezintathu ezibalulekile zokugcina noma yiluphi uhlobo lukafulawa: Kufanele ungangeni moya, ubanda futhi ube sebumnyameni.
Ngokuzayo lapho uletha ekhaya isikhwama esisha sikafulawa, nansi indlela yokusigcina:
- Okokuqala, vula ufulawa bese udlulisela okuphakathi noma esitsheni sepulasitiki esinesivalo esiqinile, noma isikhwama sepulasitiki esikhulu esivalekayo. (Okunye, ungavele ushutheke sonke isikhwama esitsheni noma esikhwameni sepulasitiki ngaphandle kokusivula.) Uma isiqukathi singangenisi kakhulu, kuba ngcono—lokhu kuzovimbela i-oxidation futhi kugcine ufulawa ungamumbi ezinye izinambitheka.
- Okulandelayo, khetha indawo yakho yokugcina. Nakuba i-pantry emnyama, epholile ngokuqinisekile izokwenza, ifriji ingcono, futhi isiqandisi singcono kakhulu. Ukuphila kweshelufu ende kakhulu, gcina ufulawa kude nesiqandisi noma umnyango wesiqandisi ngangokunokwenzeka ukuze unciphise ukuchayeka ekukhanyeni nasekufudumaleni njalo lapho uyofuna okusalile.
- Vele, ufulawa wakho kufanele uhlale iminyaka emibili efrijini noma unyaka owodwa efrijini (kwenza lokho kufike ezinyangeni eziyisithupha ngofulawa kakolweni). Uyazi, ngaphandle kokuthi uvusa isiphepho.
Izimbungulu zikafulawa: iqiniso noma inganekwane?
Ingane kaFlour, usho ukuthi uzwile ngokuthola izimbungulu kufulawa. Ngingakutshela ngokuhlangenwe nakho (okungeshwayo) ukuthi ukukhathazeka okufanelekile. Izigebengu ezivame kakhulu zibizwa ngokuthi ama-flour weevils: izimbungulu ezincane okungenzeka kakhulu kuleso sikhwama sikafulawa ngenkathi ubuya nakho ekhaya uvela esitolo.
Izinambuzane zikafulawa ziwuhlupho—ingasaphathwa eyembi kakhulu ongayithola ekhaya lakho—kodwa ayilimazi. Ukuze ugweme ukuba nenkinga kwasekuqaleni, ungafriza amasaka amasha kafulawa izinsuku ezintathu ukuze ubulale izinambuzane ezingase zibe khona ezicashe ngaphakathi. Ngaphandle kwalokho, gcina i-pantry yakho ihlanzekile kanye nezinhlamvu zakho ezitsheni ezingangeni moya futhi uzame ukungathengi ufulawa owengeziwe kunalokho ongawusebenzisa ezinyangeni ezimbalwa.
Ngethemba ukuthi lokho kuphendula imibuzo yakho—ukubhaka okujabulisayo!
Xx,
Katherine
Umhleli Wokudla
OKUhlobene: 7 Amaphutha Ebhodwe Asheshayo Ongase Uwenze (Ngokusho Komhleli Wokudla Owazenzele Yena)
